發(fā)表時(shí)間：2022/8/24

作者：華盛源消泡劑

在發(fā)酵體系如氨基酸﹑藥物、啤酒等發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，由于攪拌、通風(fēng)、微生物新陳代謝等原因，發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中必然產(chǎn)生大量的泡沫。如不及時(shí)消泡，將導(dǎo)致部分發(fā)酵液溢流，增加物料損失及染菌機(jī)會(huì)。發(fā)酵工藝又對(duì)消泡劑的要求很高，因而發(fā)酵消泡劑無(wú)毒無(wú)害，不影響菌體正常生長(zhǎng)，且耐高溫、具有良好的消泡抑泡效果。它的類型也較多，不過(guò)較常見(jiàn)還是以下幾種：

（發(fā)酵工藝應(yīng)用場(chǎng)景）

硅類消泡劑

硅類消泡劑一般不溶于水，表面張力和揮發(fā)性較低，大約為21 dyn/cm，界面張力為42 dyn/cm。包含一些分散固體，比如二氧化硅，它可以形成高表面區(qū)域，也可以作為乳化劑。可用于谷氨酸發(fā)酵中，形成的乳液具有表面活性劑和穩(wěn)定劑，可以提高其親水性和分散性，避免在長(zhǎng)時(shí)間的靜止?fàn)顟B(tài)下發(fā)生沉降。在常溫下具有消泡速度很快、抑泡較好。

聚醚類消泡劑

具有較大的表面活性，水溶性較好，能在氣液界面迅速鋪展。在長(zhǎng)時(shí)間的滅菌條件下，不會(huì)出現(xiàn)反乳化現(xiàn)象。具有抑泡時(shí)間長(zhǎng)、消泡速度快等特點(diǎn)，在發(fā)酵使用過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫消毒，產(chǎn)品性能保持不變。由于聚醚類發(fā)酵消泡劑只含有C、N、O、H幾種元素，在發(fā)酵過(guò)程中加入，不但對(duì)發(fā)酵液菌體沒(méi)有影響，同時(shí)還提供C、N營(yíng)養(yǎng)元素，有利于發(fā)酵液發(fā)酵。使發(fā)酵的轉(zhuǎn)化率升高，提升了產(chǎn)品的純度

礦物油類消泡劑

礦物油作為一種不溶于水的有機(jī)液體，其成分一般是含有長(zhǎng)鏈飽和或不飽和單元脂肪酸的甘油脂類物質(zhì)。可以在低濃度下迅速消泡，由于與培養(yǎng)基的表面張力不同，可以在一定程度上阻礙泡沫的形成。另外，礦物油也可以作為碳源，為發(fā)酵代謝提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高產(chǎn)物產(chǎn)量，如在毛霉、曲霉和青霉發(fā)酵過(guò)程中，可以提高酯酶的活力。經(jīng)高溫消毒后作用條件下不易分層。

（發(fā)酵消泡劑樣品圖）

以上就是小編的講解，華盛源消泡劑專注研發(fā)各類消泡產(chǎn)品，如您對(duì)消泡劑有任何疑問(wèn)，或者有任何泡沫問(wèn)題，歡迎隨時(shí)咨詢我們技術(shù)人員吳小姐，189-4829-7368，我們會(huì)提供消泡定制方案及0元試用消泡劑樣品。

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